แนะกิน "ผักดอง"​ให้ถูกวิธี ดีต่อสุขภาพ

ผักดองจัดเป็นอาหารที่ทำง่าย ได้ประโยชน์ และเป็นที่ถูกปากของใครหลายคน ไม่เพียงเท่านั้น ผักดองยังถือเป็นภูมิปัญญาอันเฉียบแหลมในการถนอมอาหารของผู้คนในประเทศซีกโลกตะวันออก ซึ่งตกทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นด้วย ไม่ว่าจะเป็นกิมจิ ของประเทศเกาหลี เกี้ยมไฉ่ของประเทศจีน หรือสึเกะโมะโนะ ผักดองของประเทศญี่ปุ่น

อบเชย...ไม่เชย ลดน้ำตาล ความดัน ไขมัน

"อบเชย" เป็นยาขนานเอกที่คนไทยใช้บำบัดอาการเจ็บป่วยมาตั้งแต่โบราณ เพียงลอกเปลือกไม้จากต้น อบเชย ต้มในน้ำเดือด ก็กลายเป็นยารักษาอาการไม่ย่อย แก้ท้องเสีย ขับลม ขับพยาธิ หรือหากบดเป็นผงปรุงเป็น ยานัตถุ์ ก็สาารถใช้แก้อาการ ปวดศีรษะ แก้ไข้ แก้ไอ อ่อนเพลีย ไปจนถึงโรยบนบาดแผลเปิด เพื่อช่วยห้ามเลือดและเร่งการสมานแผล

ครั้นเวลาล่วงเลย ทำงสรรพคุณ กลิ่นหอมนุ่นนวล และรดขมฝาดของอบเชยยังคงตรึงใจผู้คน จึงกลายเป็นหนึ่งเครื่องเทศเพื่อสุขภาพ และได้รับการพัฒนา เป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มากมาย

วันนี้เรามารู้จักกับประโยชน์อีกมากมายของอบเชย แล้วจะรู้ว่า อบเชย ไม่เชยเหมือนชื่อนะจ๊ะ

ข้าวบาร์เลย์ ป้องกันโรคหัวใจ

นักวิทยาศาสตร์การอาหารทราบกันมานานแล้วว่า ข้าวบาร์เลย์มีคุณสมบัติช่วยลดระดับ คอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งเป็นเหตุของสารพัดโรคร้าย โดยเฉพาะโรคหัวใจ

กระเทียม ต้านโรคจากอาหาร

นักวิจัยชาวอเมริกาได้กล่าวเอาไว้ว่า หากต้องการฆ่าเขื้อแบคทีเรีย แคมไพโลแบ๊กเตอร์ (Campylobacter) ที่มักจะปนเปื้อนมากับ อาหารสุก ๆ ดิบ ๆ และเป็นต้นเหตุก่ออาการ ท้องเดิน ปวดเกร็งท้อง เป็นไข้ และอื่น ๆ จะต้องใช้สมุนไพรบ้าน ๆ อย่าง "กระเทียม" 

มาผ่อนคลายดวงตา แก้ปัญหาตาแห้งกันเถอะ

อาการคันยุบยิบสลับเคืองตาอาจมีสาเหตุมาจากตาแห้งเพราะใช้สายตาเพ่งมองจอคอมพิวเตอร์ โทรทัศน์ หรือถูกแสงจ้าเป็นเวลานาน ทำให้ เซลล์เยื่อเมือกบุตาขาว สร้างสารประเภทโปรตีนและไขมัน มากกว่าปกติ เกิดเป็นก้อนหรือแผ่นหนาอยู่ข้างกระจกตาดำ เกิดความผิดปกติของดวงตาซึ่งเรียกว่า "ต้อลม" ส่งผลให้ตามัว มองภาพไม่ชัด